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 古城德州,九達天衢,神京門戶。京杭大運河橫貫州城南北,帶來商貿繁盛,流傳趣聞佳話。清初,伴隨古運河的物流經濟發展,德州城商家云集美食文化也隨之悄然興起。當時,城內有數家燒雞美味頗有名氣,到一六九二年,賈建才燒雞鋪借一鍋燒雞煮過了火,悟到了“五香透骨”的啟示。繼而潛心研究,改進技藝,取得了神奇的效果。臨街馬秀才品雞論道,順口吟來:熱中一抖骨肉分,異香撲鼻競襲人,惹得老夫伸五指,入口齒馨長留津,好一個五香脫骨扒雞啊!此后銷路大開,名聲大振。 

  德州德宗扒雞百年傳世,經久不衰,百吃不厭,自有它的魅力所在。德州扒雞,大眾食品,經濟實惠;宴席饋贈,雅俗共賞;冷食熱吃,各有其味;香而不膩,老少皆宜。德州扒雞:天下人的口福,德州人的驕傲。飄香百年,盛譽人間,真乃天賜美食,神州一奇也!


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