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  • 第一批國家傳統工藝振興目錄發布,德州扒雞項目入選

    第一批國家傳統工藝振興目錄發布,德州扒雞項目入選日前文化和旅游部、工業和信息化部聯合發布了第一批國家傳統工藝振興目錄,全國共計383個傳統工藝項目入選,山東東阿阿膠制作技術、德州扒雞制作技藝、周村燒餅制作技藝、二
    發布時間:2019-01-21

  • 德州扒雞與老北京的淵源

    德州扒雞是山東名吃,它與老北京頗有一段淵源。“扒”是魯菜標準技法,工藝極復雜,需先將原料放在開水中煮成半熟,除去血腥和污物,然后掛醬色,入油鍋炸透。再先用蔥姜熗鍋,將炸好的食材放入,再加調料與高湯,
    發布時間:2018-01-26

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