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草雞

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                                                    草雞

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草雞的雞肉肉質細嫩,滋味非常鮮美,適合很多種烹調方法,且富有營養,有很好的滋補養身的作用。雞肉不但適熱炒、燉湯,而且還比較適合冷食涼拌的肉類。

雞的全身上下都可以食用,且營養功效較豐富,隨處都可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。該雞的習性活潑,體型較肥壯,覓食能力較強,適應性較廣,抗病力也較強,飼養較容易,經濟效益比較好。

草雞主要是在山林、果園、草山、草坡和荒灘等場所散養,以各類的昆蟲及青草等作飼料,既節省喂養飼料,又有益于草雞的生長發育及提高產蛋質量。草雞具有冠紅、羽毛緊湊光亮,四肢非常矯健,脂肪沉積的適中,皮薄且肉嫩,細滑味美,骨硬肉豐等優點。草雞蛋的個體小,蛋清非常濃稠,香味非常濃郁,沒有抗生素,沒有農藥殘留,且富含氨基酸、鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營養成分,長期食用能滋陰補腎。

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