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五香牛肉

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五香牛肉

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牛肉小吃

德州德宗五香牛肉

牛肉小吃的制作首先將原料放開水中燒滾, 除去腥和污物, 再掛上醬色入油鍋中烹炸, 加上調料和高湯, 加入原料后旺火燒開,用中小火燜透.

制作工藝,借鑒扒肘,扒牛肉的烹制工藝,以扒為主.扒是我國烹調的主要技法之一,扒的制作過程較為復雜.


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